【終了】牛と共に生きる元気で愉快な農業者が語る夢

人と牛と大地が共に生きるステキな農家さんたちから、畜産や酪農の奥深い魅力を学んでください。

●小泉浩氏：新規就農で放牧酪農を営む北海道猿払村の小泉さんは、土壌研究のグループSRUでの研鑽も積み、夫婦で所得1000万円！　そんな家族経営の放牧酪農の魅力を語ってくださいます。

●西川奈緒子氏：完全放牧野生牛ジビーフ生産者の西川さんは、北海道様似の200haの牧場経営を継承し、国策に翻弄されて閉鎖寸前にまで追い込まれますが、獣医師でありながら獣医のいらない健康な牛づくりを目指して、８頭の純粋アンガス牛を完全放牧、自然交配で育てて牧場を再建中。

●木下尭弘氏：国産飼料100％の近江牛作りに挑む木下牧場さんは、開拓者魂を子々孫々につなぐ、チャレンジャー。チャラい細身の若者が婿入りし、農業筋隆々の頼もしい後継者に変貌した理由とは・・・。

●愛農高校のみなさん：愛農高校では今年牛肉プロジェクトを立ち上げ、廃牛となる乳牛アッスーを自ら解体・整形し、様々な牛肉料理として食べ、「高校生が育てた牛１頭まるごといただキーマカレー」として商品化し、牛肉サミットで準優勝されました。そのビッグプロジェクトをレポートしていただきます。

日時：2014年年10月24日　14:00−17:30
場所：焼肉料理屋南山　京都市左京区下鴨北野々神町31 北山通ノートルダム小前
お問い合せ：info@nanzan-net.com

※シンポジウム終了後、午後6時からの交流食事会では、参加者に縁のある個性豊かな牛肉の試食も楽しみます。（会費6000円）

※翌10月25日（土）は、午前10時から午後5時まで、京都大学で畜産システム研究会が開催され、「これからの肉牛生産とTPP」についてじっくり学びます。
http://www.chikusys.org/conference28/Conference28.html